Curso Completo Para La Fabricación De Embutidos: Jamón, Salchicha, Mortadela, Salami, Chorizo, Tocineta, Longaniza, Bondiola, Matambre, Chistorra, Butifarra, Morcilla, Salchichón, Paté, Carne De Hamburguesa, Cabanossi, Ahumados, Salazones, Chacinados Salados, Atún Enlatado, Entre Otros...
 
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APRENDE todos los SECRETOS de la INDUSTRIA para fabricar TUS PROPIOS Embutidos!!!
 
Preparación de productos procesados cárnicos utilizando Cerdo, Res, Carnero, Pollo e incluso Cuy.
 
Convierte los excedentes de producción en productos con un altísimo valor agregado, para el productor o mayorista de ganado Porcino, vacuno, Ovino de gran demanda en el mercado nacional e internacional.
 
Este curso es COMPLETO debido a que te ENSEÑA todo lo que necesitas SABER para la FABRICACIÓN de EMBUTIDOS a nivel ARTESANAL E INDUSTRIAL.
 
Contiene material ESPECIALIZADO en el DISEÑO de INSTALACIONES INDUSTRIALES, Criterios técnicos de PRODUCCIÓN INDUSTRIAL, MAQUINARIAS INDUSTRIALES necesarias, CONTROL DE CALIDAD, Buenas Prácticas de Manufactura, Formulaciones químicas y procesos de FABRICACIÓN.
 
No es un simple manual, son una colección de Manuales, Cursos y Libros, contenidos en 17 Documentos PDF con cientos de páginas de INFORMACIÓN para APRENDER desde cero y a todos los niveles: Básico, Intermedio y AVANZADO.
 
Este material es de interés para:
Carnicerías, Productores Agropecuarios, Criadores de Cerdo, Búfalo, Vaca, Ovejas, Cabras, EMPRENDEDORES, EMPRESARIOS, Cheff's de cocina internacional, ESTUDIANTES, Amas de casa, AVENTUREROS de la cocina, AMANTES de la cocina y el BUEN COMER o simplemente a los CURIOSOS que DESEAN adentrarse en este EXQUISITO arte.
 
CONTENIDO DETALLADO:
 
El primer manual tiene 397 páginas con información detallada y precisa donde APRENDERÁS paso a paso:
 
• Trozado Y Cortes De Carnes
• Pautas Para La Conservación De Carnes
• Tratamiento Térmico De Productos Cárnicos
• Adiciones De Ingredientes Y Especias Para La Producción Cárnica
• Especias Usadas En La Industria Cárnica
• Pre-Salado Y Curado De Carnes
• Vacío En Embutidos
• Farces Y Emulsiones
• Método Para Embutidos Gewurzmuller Para Calcular El Contenido De Productos Cárnicos
• Tripas / Fundas Para Embutidos
• Maquinaria Usada En La Producción De Embutidos
• Producción De Embutidos
• Higiene / Sanidad En La Producción
• Control De Calidad
 
Recetario para preparar más de 130 productos embutidos de todo el MUNDO:
Y Mucho Más
 
También te REGALAMOS:
Manual Para La Elaboración De Carne De Hamburguesa
Manual Para La Elaboración De Cabanossi
Manual De Maquinaria Industrial Para La Elaboración De Embutidos
Manual Para La Elaboración De La Salchicha Huachana (Perú)
Curso De Recetas De Chacinados Y Ahumados Del Maestro Francisco Izarduy
Manual De Elaboración, Estandarización Y Control De Calidad En Fábricas De Procesamiento De Carnes Y Embutidos. (212 Pág)
Tecnología Aplicada En La Elaboración De Productos Procesados De Carnes, Aves Y Pescados. (Incluye: Pescado Ahumado Y Atún Enlatado)
Recetas Para Elaborar: Albondigón De Pavo, Chorizo Verde, Lomo De Cerdo Tipo Canadiense, Pastel De Pollo, Pollo Curado Tipo Jamón, Salchicha De Pollo, Salchicha Frankfurt.
Elaboración De Chistorra De Navarra.
 
 NUEVOS BONOS DE REGALO
 
Guía Práctica De Aplicación Del Sistema De Análisis De Riesgos Y Control De Puntos Críticos En Productos Cárnicos (108 Páginas). En Esta Guía Encontrarás Con Detalle La Implementación De Mecanismos De Control Para Evitar Cualquier Tipo De Contaminación Del Producto En Cualquiera De Sus Etapas.
Libro de Elaboración De Embutidos Y Fiambres. Recomendaciones, Instalaciones Necesarias, Espacios De Trabajo, Especificaciones Técnicas, Fórmulas, Métodos, Procesos, Medidas Y Mucho Más. (161 Páginas)
 
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