Curso Aprende Pastelería de Chocolate - Trucos y Técnicas
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Ideales por su sencillez, calidad y exquisitos sabores, pero lo mejor de todo es no impactarán tu presupuesto.
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Contenido del Curso:
Utensilios específicos para el chocolate
Temperado del Chocolate
Técnicas de decoración:
- Canasta de Los Chocolates
- Chocolate para moldear
- Rizos de leche
- Espaguettis
- Figura de dos colores
- Tiras
- Con Transfer
- Con Flores
- Con Rayas
- Triángulos Decorados
- Tiras delgadas para moño
- Figuras de dos colores
- Formas de rallar chocolate
- Rizos rápidos de chocolate
- Diversas Figuras
- Hojas de chocolate
- Con burbujas
- Paletas de chocolate
- Rayas Curvas
Técnicas Básicas:
- Cómo engrasar cualquier tipo de molde
- Cómo hacer un carnet con papel encerado
- Cómo limpiar los moldes de chocolate
Tortas - Pasteles:
- Mousse de chocolate
- Cupcakes Estrella
- Tres Chocolates
- Mousse de chocolate blanco
- Torta Clásica
- Cupcakes con Insectos
- Rosca marmoleada con hojas, Con burbujas y con paletas
Betunes:
- De chocolate Oscuro
- De Chocolate Blanco
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